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蒜香虾的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-02-26 11:00:36
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜香虾的材料,教您蒜香虾的做法,蒜香虾怎么做,如何做,看了做蒜香虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蒜香虾的做法(春节年菜菜谱)
蒜香虾
材料:
新鲜沙虾400克,姜1块,蒜头4~5瓣,白砂糖、酱油适量
做法:
1、沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚;
2、在虾背上切一刀(可以让虾更容易入味);
3、用厨房纸吸干水分;
4、蒜头和生姜分别剁碎;
5、锅里放稍多一点的油,放进全部姜蓉和一半的蒜蓉,爆香;
6、倒入沙虾,中小火煸炒;
7、煸炒至虾转色,虾壳变脆后,倒入砂糖;
8、淋入酱油,翻炒均匀(喜欢酒香的还可以淋几滴酒,我没放);
9、把剩下的一半蒜蓉倒进锅里,翻炒几下即可出锅。
今天的蒜香虾跟往常有点不同,最大的区别就是我把蒜蓉分两
次加入,开始把一半蒜蓉跟姜蓉一起爆香,等虾快好的时候再把
另外一半的蒜蓉放进去,翻炒几下就出锅,这样蒜香味会更香浓。
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