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蒜蓉焗贻贝的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-02-24 11:40:22
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜蓉焗贻贝的材料,教您蒜蓉焗贻贝的做法,蒜蓉焗贻贝怎么做,如何做,看了做蒜蓉焗贻贝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蒜蓉焗贻贝的做法(春节年菜-招财进宝)
蒜蓉焗贻贝
食材:现撬淡菜学名贻贝又名海虹、青口,英文叫mussel。6个。
辅料:蒜蓉、葱花、红辣椒、鱼露、油
蒜蓉焗淡菜做法:
1、蒜蓉、葱花、红辣椒、鱼露、油一起放入容器里搅拌均匀调成料理汁;
2、往每个淡菜里滴几滴油,然其静止10分钟左右,然后用自来水冲去赃物,用刷子刷净外壳后放入阿美刻锅中;
3、在码好的每个淡菜上均匀的浇入料理汁,将锅置于火上,上锅盖,不需加水,中火焗4分钟左右,OK。
注:
1、淡菜有些粘液,清除它的简单方法是加几滴食用油,轻轻搅拌均匀后让其静止10分钟左右,然后开启龙头自来水,用流动的水漂洗几次。
汕头人大年夜年夜饭菜谱里有一道必不少的菜是血蚶,因为蚶壳相互摩擦时所发的声音,类似于铜钱的声音,故蚶壳被称为蚶壳钱,装在碗里类似金山银山。除夕夜吃血蚶,预示金钱众多,反复可数。再有一道必有年菜是猪肠炒蒜,食了有钱算(潮汕音)都是寄托年胜一年的祈愿。
血蚶因带有血腥味,吃的时候又血淋淋的,呵呵,家里有少数同学不喜欢,异族今年又有新变革,新添了一道蒜蓉焗贻贝,即满足了来年有钱数的祈愿,也满足了家人的胃,又丰富了年菜的内容。看看贻贝还正像金元宝,嘎嘎!!
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