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素熘鹅皮的做法
分类:浙菜 时间:2011-06-23 08:14:58
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做素熘鹅皮的材料,教您素熘鹅皮的做法,素熘鹅皮怎么做,如何做,看了做素熘鹅皮的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:浙菜
辅料:香菜,姜,淀粉
调料:糖,酱油,醋,芝麻油,花生油
素熘鹅皮的制作材料:
主料:油面筋,水发冬菇,鲜笋片辅料:香菜,姜,淀粉
调料:糖,酱油,醋,芝麻油,花生油
素熘鹅皮的特色:
形似鹅皮,酥松香脆,口味酸甜,为一道佐酒佳肴。教您素熘鹅皮怎么做,如何做素熘鹅皮才好吃
(1) 油面筋用刀一切两开,翻转外面向里。取碗一个,放入糖、酱油、醋、水淀粉和清水适量调成糖醋汁。(2) 炒锅上火,放入花生油,投入生姜末略煸,放入冬菇、笋片、红辣椒片、香菜末倒入糖醋汁烧沸,加芝麻油烧至八成热(约200℃)时,投入面筋炸至赭黄色,捞起装盘,浇热花生油和卤汁即成。
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