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蛋松的做法

分类：浙菜时间：2011-06-23 08:14:49

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蛋松的材料,教您蛋松的做法,蛋松怎么做,如何做,看了做蛋松的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

蛋松的制作材料：

主料：鸡蛋5只,精盐1.5克,黄酒5克,味精1.5克。

营养丰富,适合做儿童食品。

1.鸡蛋中加入盐、黄酒、味精，打匀。

2.锅中加油烧至4成热（油多些），手握细眼筛子对准油锅，四面均匀的淋入打匀的蛋液，使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时，用筷把它翻过来，略松一下捞出，放在小箩中尽量压干油份。

3.用干净的包装纸放入压干的蛋丝，卷起，轻轻的推搓，纸潮即换纸，反复3-4次，使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可。

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