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南乳肉1的做法
分类:浙菜 时间:2011-06-23 08:14:44
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做南乳肉1的材料,教您南乳肉1的做法,南乳肉1怎么做,如何做,看了做南乳肉1的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:浙菜
南乳肉1的制作材料:
主料:猪五花条肉400克。绿叶菜200克。红曲粉1.5克,葱结5克,姜块2.5克,绍酒2.5克,酱油5克,盐1克,白糖20克,味精0.5克,熟猪油15克。南乳肉1的特色:
色泽鲜艳,乳香酥糯米,蔬菜碧绿,乳肉红润,别具特色。教您南乳肉1怎么做,如何做南乳肉1才好吃
将条肉刮净毛,洗净后切成2厘米见方的块,在沸水中稍汆,捞出再洗净,与葱结、姜块、绍酒、酱油、白糖、红乳卤一同入锅,加水200克,小火焖烧约半小时,捞出葱姜,再将红曲粉用少许水调汁入锅。继续烧约半小时,起锅入碗内,加盖上笼用旺火蒸烂为止。将南乳肉从笼中取出,滗去卤汁,覆在腰盘中间。热锅加猪油,放入绿菜,加盐,味精,炒熟起锅,沥干水放在肉的两边,再将南乳肉汁入锅收浓淋在肉上即成。
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