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糟香鱼头云的做法

分类：浙菜时间：2011-06-23 08:14:02

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糟香鱼头云的材料,教您糟香鱼头云的做法,糟香鱼头云怎么做,如何做,看了做糟香鱼头云的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

糟香鱼头云的制作材料：

主料：花鲢鱼头1只（约1500克）,菜苞12只,火腿片5克,鲜菇片15克。糟卤,味精,盐,生油,水生粉,高汤各适量。

（１）将花鲢鱼头去腮洗净，随后上笼蒸熟去骨（不可拆碎）待用。

（２）锅内倾入高汤，放入糟卤、盐、味精等调料，尔后放进鱼头、火腿片、鲜菇片、菜苞，烧沸后用水生粉勾芡，淋上油即可。