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虾仁烘蛋的做法
分类:浙菜 时间:2011-06-23 08:13:48
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做虾仁烘蛋的材料,教您虾仁烘蛋的做法,虾仁烘蛋怎么做,如何做,看了做虾仁烘蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:浙菜
调料:盐,胡椒粉各1/8茶匙,粟粉1/2汤匙,蛋白,沙律油各1汤匙,酒1/2茶匙;蛋盐1/4茶匙,胡椒粉少许;
虾仁烘蛋的制作材料:
主料: 鸡蛋4只,鲜虾仁2两(约80克),青豆仁2汤匙,油4汤匙,番芫荽1棵;虾调料:盐,胡椒粉各1/8茶匙,粟粉1/2汤匙,蛋白,沙律油各1汤匙,酒1/2茶匙;蛋盐1/4茶匙,胡椒粉少许;
教您虾仁烘蛋怎么做,如何做虾仁烘蛋才好吃
1)虾去壳除肠洗净,下调味中的盐,胡椒粉拌匀,加粟粉,蛋白拌匀,最后拌入酒及沙律油;2)烧热油至微滚,下虾仁泡透,沥干油分;
3)青豆仁放滚水中焯过;
4)鸡蛋加入调味料打匀;
5)烧热4汤匙油,倾入(4)的蛋液,至半凝固状态时下虾仁及青豆,烘至刚熟即成,亦可将蛋翻转煎至熟透;
6)虾仁烘蛋上碟,番芫荽装饰,进食时可切成长块。
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