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菇酒汁烧三文鱼的做法
分类:浙菜 时间:2011-06-22 10:58:07
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做菇酒汁烧三文鱼的材料,教您菇酒汁烧三文鱼的做法,菇酒汁烧三文鱼怎么做,如何做,看了做菇酒汁烧三文鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:浙菜
菇酒汁烧三文鱼的制作材料:
主料:三文鱼3~4件,牛油,沙律油各2/3汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,番茄一个(切半月形);菇酒汁料:白葡萄酒3/4杯,牛油1汤匙,洋葱(小)1个,蘑菇1/2罐,金菇2两,上汤1/2杯,柠檬汁2汤匙,盐1/4茶匙;教您菇酒汁烧三文鱼怎么做,如何做菇酒汁烧三文鱼才好吃
1)洋葱去衣切碎,蘑菇沥干水分,切开边,金菇切去根部,洗净;2)烧热1汤匙牛油,下洋葱,中火炒匀,加入半分量白葡萄酒炒匀;
3)烧热余下的牛油,下蘑菇、金菇炒匀,加入柠檬汁,(2)的材料及余下的菇酒汁料,煮滚成菇酒汁;
4)三文鱼均匀涂上盐和胡椒粉,用沙律油煎至两面焦黄色,至熟透;
5)三文鱼扒上碟,浇上菇酒汁即可,番茄片装饰。
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