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糟煨冬笋的做法

分类：浙菜时间：2011-06-22 10:57:51

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糟煨冬笋的材料,教您糟煨冬笋的做法,糟煨冬笋怎么做,如何做,看了做糟煨冬笋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

糟煨冬笋的制作材料：

主料：鲜冬笋400克
辅料：香糟酒400克；
调料：鸡油少许,味精5克,盐3克,白糖15克,奶汤500克

有糟香味，冬笋鲜脆；

1)先将冬笋的外皮剥去一破两半，再将笋里边的细皮撕去，切掉笋根清洗干净后，放入开水锅中氽透，捞出放于凉水中，再将笋块切成两瓣拍松撕成小条；

2)炒勺上火，将奶汤烧热，加入白糖、香糟酒、盐和味精，随将冬笋也放入汤内用旺火烧开再移至微火上煨2分钟左右，再转旺火，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油即可。