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香酥牛肉的做法
分类:浙菜 时间:2011-06-22 10:57:46
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香酥牛肉的材料,教您香酥牛肉的做法,香酥牛肉怎么做,如何做,看了做香酥牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:浙菜
香酥牛肉的制作材料:
主料:牛肉500克,葱50克,姜(去皮拍碎)25克,桂皮3克,八角2粒,绍酒50克,酱油75克,糖50克,香油适量。教您香酥牛肉怎么做,如何做香酥牛肉才好吃
①将牛肉洗净切成4大块,放入滚水中烫约2分钟取出,用冷水冲净。②取砂锅一只,锅底放上小蒸架,用葱姜垫底,再把牛肉排放在上面,放入糖、酱油、绍酒、八角、桂皮、香油,加清水至浸没牛肉,加盖,放大火上煮滚后。改用小火,用水面团搓条密封砂锅盖的四周,炖焖3小时左右,至牛肉酥烂,拣去葱姜、八角、桂皮等,起锅装碟,浇上原汁即可。
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