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香酥牛肉的做法

分类：浙菜时间：2011-06-22 10:57:46

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香酥牛肉的材料,教您香酥牛肉的做法,香酥牛肉怎么做,如何做,看了做香酥牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

香酥牛肉的制作材料：

主料：牛肉500克,葱50克,姜(去皮拍碎)25克,桂皮3克,八角2粒,绍酒50克,酱油75克,糖50克,香油适量。

①将牛肉洗净切成4大块，放入滚水中烫约2分钟取出，用冷水冲净。

②取砂锅一只，锅底放上小蒸架，用葱姜垫底，再把牛肉排放在上面，放入糖、酱油、绍酒、八角、桂皮、香油，加清水至浸没牛肉，加盖，放大火上煮滚后。改用小火，用水面团搓条密封砂锅盖的四周，炖焖3小时左右，至牛肉酥烂，拣去葱姜、八角、桂皮等，起锅装碟，浇上原汁即可。