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鲜蘑腐竹的做法

分类：浙菜时间：2011-06-21 12:13:08

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鲜蘑腐竹的材料,教您鲜蘑腐竹的做法,鲜蘑腐竹怎么做,如何做,看了做鲜蘑腐竹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

鲜蘑腐竹的制作材料：

主料：鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。

色、香、味俱佳。

1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。