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炸鳝段的做法

分类：浙菜时间：2011-06-21 12:12:13

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炸鳝段的材料,教您炸鳝段的做法,炸鳝段怎么做,如何做,看了做炸鳝段的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

炸鳝段的制作材料：

主料：鳝鱼段500克,面粉50克,生粉50克,盐少许,酱油两大匙,麻油适量,味精少许,料酒1 匙蕃茄酱2大匙,葱少许,糖适量,盐少许。

1.鳝段用热水洗净，盐少许，酱油两大匙，麻油适量，味精少许，料酒1 匙腌1小时。

2.炒锅倒入色拉油少许，将蕃茄酱，葱，糖，盐少许加热炒匀。

3.炸油烧至8成热，将面粉与生粉拌匀，裹住鳝段投入热油中，炸成金。