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油烫茭白的做法

分类：浙菜时间：2011-06-19 11:41:42

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做油烫茭白的材料,教您油烫茭白的做法,油烫茭白怎么做,如何做,看了做油烫茭白的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

油烫茭白的制作材料：

主料：嫩茭白500克,海米20克,盐,鸡粉,香油各适量。

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后切成细丝；海米洗净，用温水泡软后，沥干水切成细末，加鸡粉、盐、香油、少量水调成汁。

2、炒锅上火，加油烧至七成热，将茭白丝平铺在漏勺内，放在油中烫2、3下，待茭白软熟后，盛在盘中，直到全部烫完。将另一碟子反扣在茭白上，挤干茭白中的油份，淋上调好的调味汁，拌匀即可。