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和合腰子的做法

分类：徽菜时间：2011-06-30 10:30:39

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做和合腰子的材料,教您和合腰子的做法,和合腰子怎么做,如何做,看了做和合腰子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：徽菜

和合腰子的制作材料：

主料： 猪腰4只,鸡肉125克,鲜蘑菇40克,火腿20克,
辅料：黄酒20克,精盐4克,鸡蛋1只,干菱粉40克,麻油少许

1)先将猪腰去净骚心，煮熟，切成32个2分厚的小块，每块拌上干菱粉；

2)鸡蛋打匀，将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加入鸡蛋、酒、盐调匀；

3)然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子；

4)取盘子，盘内搽麻油，把和合腰子放入，上笼蒸，约十分钟可蒸熟；

5)再用清汤、菱粉、盐调卤，浇了再吃。

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