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杨梅丸子的做法

分类：徽菜时间：2011-06-29 12:31:28

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做杨梅丸子的材料,教您杨梅丸子的做法,杨梅丸子怎么做,如何做,看了做杨梅丸子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：徽菜

杨梅丸子的制作材料：

主料：猪肉600克,鸡蛋2只,面包屑80克,杨梅汁200克,醋2汤匙,白糖4汤匙,香油,生粉适量。

①选用三成肥七成瘦的猪腿肉，剁成肉泥，放在碗内将鸡蛋打入，加盐、适量水拌匀，再加面包屑拌匀成馅。

②烧热锅，下油，烧至五成熟时，将肉馅用手挤成象杨梅圆子大小的圆球，滚上面包屑，下锅炸至浮起，呈金黄色时，倒入漏勺滤干油。

③原锅中放入适量水，加白糖、醋、杨梅汁，在中火上溶化成卤汁，再用生粉水勾芡，随将炸好的肉丸倒入，翻炒片刻，淋上香油即可。