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白牛肉的做法
分类:徽菜 时间:2011-06-29 12:30:44
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做白牛肉的材料,教您白牛肉的做法,白牛肉怎么做,如何做,看了做白牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:徽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:香辣 工艺:煮
辅料:辣椒(红,尖,干)200克
调料:香菜10克,大蒜(白皮)20克,白酱油50克,香油25克
2. 香菜切段,蒜切末;
3. 红辣椒切细丝备用;
4. 牛肉放在沙锅里,加水淹没,在旺火上烧开后撇去浮沫,转用小火焖煮三四个小时;
5. 待牛肉煮烂时,(用筷子可以戳穿为好)端下原锅晾凉(让肉在汤里浸泡着,以保持鲜嫩);
6. 牛肉切成薄片装盘;
7. 将芝麻油、白酱油同放在碗里调匀后,淋在肉片上,然后再撒上红辣椒丝、香菜段、蒜末即可。
口味:香辣 工艺:煮
白牛肉的制作材料:
主料:牛腱子肉600克辅料:辣椒(红,尖,干)200克
调料:香菜10克,大蒜(白皮)20克,白酱油50克,香油25克
白牛肉的特色:
此菜牛肉呈灰白色,经小火久煮和原汤浸泡,即烂香鲜美,以红绿、白相衬,色泽悦目。教您白牛肉怎么做,如何做白牛肉才好吃
1. 将牛肉用水泡2个多小时,再漂洗三四次,洗净血水;2. 香菜切段,蒜切末;
3. 红辣椒切细丝备用;
4. 牛肉放在沙锅里,加水淹没,在旺火上烧开后撇去浮沫,转用小火焖煮三四个小时;
5. 待牛肉煮烂时,(用筷子可以戳穿为好)端下原锅晾凉(让肉在汤里浸泡着,以保持鲜嫩);
6. 牛肉切成薄片装盘;
7. 将芝麻油、白酱油同放在碗里调匀后,淋在肉片上,然后再撒上红辣椒丝、香菜段、蒜末即可。
白牛肉完成,开始品尝美味吧!
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