- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
牙签肉的做法
分类:中菜 时间:2013-07-01 16:18:06
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做牙签肉的材料,教您牙签肉的做法,牙签肉怎么做,如何做,看了做牙签肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
牙签肉的做法(西北人气经典大肉菜谱)
食材:
羊肉350克
干红辣椒100克
料酒30毫升
酱油30毫升
白糖15克
盐巴少许
花椒15克
大蒜少许
姜少许
葱段少许
淀粉2小勺
白芝麻少许
色拉油500ML
孜然粉少许
做法:
1. 羊肉洗净擦干水分,剔去筋膜,再切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm长的小段,除净辣椒籽。
2. 取200ml清水倒入锅中,再放入花椒(1茶匙,5g),用中火煮制5分钟,制成花椒水,晾凉待用。
3. 在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油、盐和料酒,搅拌均匀后再腌制20分钟。
4.将每片羊肉反复重叠数折,用1枚牙签串起。中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将牙签肉放入,用大火迅速炸至羊肉翻白断生,再捞出沥干油分。
5. 锅中留底油,烧热后放入干辣椒段、剩余的花椒(10g)、大葱花、姜末和蒜茸爆香,随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟),最后撒入白芝麻即可。
----------------------------------------
分享到:
收藏