清蒸三文鱼的做法

清蒸三文鱼的做法（宝宝菜谱-如何给孩子烹制三文鱼更健康）

清蒸三文鱼的原料及做法：

原料：

新鲜三文鱼40克

洋葱适量

姜适量

香菜茎少许

蒸鱼豉油几滴

橄榄油几滴

如何给孩子烹制三文鱼更健康：

1、将所有原料清洗干净；

2、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末；

3、将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；

4、将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上；

5、再将另一半葱，姜丝放在鱼上面；

6、锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。看到冒气后，蒸3－4分钟即可；

7、调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可；

8、蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。

温馨提示：

1、如何挑选新鲜的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色；

2、一次不要买太多，买回家后留出当天吃的，其余按孩子一次用量切成小块，用保鲜膜封好，放冷冻保鲜盒，放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月；

3、三文鱼含有较多的水分和脂肪，加热的时间不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。40克100克的生鱼块，大约用大火蒸至3－5分钟即可关火，然后再闷1－2分钟；

4、有些孩子会对鱼类过敏。吃鱼后，仔细观察孩子有没有过敏反应，如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状，应暂缓给孩子吃鱼；

5、三文鱼本身有咸味，应注意加蒸鱼豉油的量。

三文鱼（学名：鲑鱼），生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。它的肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，是很多小朋友喜欢的味道之一。

三文鱼不仅美味，还具有很高的营养价值它含有丰富的不饱和脂肪酸，这是儿童脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，此外，它还含有丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等，且易消化吸收，特别适合孩子们食用。