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清蒸鲶鱼的做法
分类:中菜 时间:2012-05-01 11:22:18
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清蒸鲶鱼的材料,教您清蒸鲶鱼的做法,清蒸鲶鱼怎么做,如何做,看了做清蒸鲶鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
清蒸鲶鱼的做法(清蒸菜)
还是说说菜吧,鲶鱼以前经常买,一般都是红烧炖豆腐,鲶鱼肉质鲜嫩,清蒸应该也不错,这次清蒸一次,感觉鲶鱼鱼头有点影响食欲还是去点了鱼头。果然肉质鲜美,鲶鱼背上有着厚厚的油脂,非常喜欢吃含油量大的鱼,像回鱼,华鱼等。
清蒸鲶鱼
材料:鲶鱼一尾,葱姜,料酒,盐,胡椒粉少许,蒸鱼豉油,鸡油
材料:
1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里,洗净鱼身上的粘膜。
2。鱼去头身上切上花刀,加料酒一勺,盐,胡椒粉,葱姜,腌10分钟。
3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油。
4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上。
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