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杏鲍茹小炒牛肉的做法
分类:中菜 时间:2013-06-16 21:41:39
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做杏鲍茹小炒牛肉的材料,教您杏鲍茹小炒牛肉的做法,杏鲍茹小炒牛肉怎么做,如何做,看了做杏鲍茹小炒牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
杏鲍茹小炒牛肉的做法(荤素搭配菜谱)
原料:牛里脊 杏鲍茹 青红椒
牛肉切成薄片,如何炒出爽滑鲜嫩的牛肉这算个技术活,但也有小巧门,切好的牛肉用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟,在开始炒之前加一小勺生油拌匀。
杏鲍茹切薄片,焯水备用
青红两椒切成与杏鲍茹大小差不多的片
热锅冷油,先把牛肉放进锅里爆炒至肉片呈白色时倒入青红两椒,翻炒至断生下入焯过水的杏鲍茹,根据自已的口味轻重加入盐,生抽调味,出锅(如果这里怕牛肉炒老的话,可以先把牛肉盛出,等炒好青红两椒与杏鲍茹后再倒入翻炒)
牛肉细嫩,鲍茹爽脆,可下酒,更下饭。
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