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可乐焖鸭的做法
分类:中菜 时间:2013-06-12 21:39:21
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做可乐焖鸭的材料,教您可乐焖鸭的做法,可乐焖鸭怎么做,如何做,看了做可乐焖鸭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
可乐焖鸭的做法(初秋时节荤菜菜谱)
【可乐焖鸭】
主料:鸭子一只(三斤左右)。
配料:青红尖椒各两个,姜一块,蒜2瓣,葱头3根,烧鸭子料半包(内含:八角、桂皮、良姜、草果、山楂、茴香)。
调料:可口可乐一听,料酒1汤匙,老抽1汤匙半,麻辣鲜1茶匙,盐1小勺半,鸡精1小勺。
2、青红尖椒切成菱形块状,葱姜蒜准备好。
3、每次烧鸭子都会买这样的烧鸭子料,一包40克,一次只用半包即可,里面附送纱布,用纱布裹住配料很方便。
4、炒锅放少许油,烧至七成热,下鸭子爆炒。
5、爆至鸭块变色出油,放料酒、姜和蒜,炒匀。
6、再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。
7、倒入可乐没过鸭肉,烧开。
8、转入电压力锅,放入调料包,选择鸡鸭肉即可。如果是传统喷气压力锅,则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅,用焖的,小火焖一个小时左右。
9、鸭肉压熟后,再转回炒锅,放青红尖椒和葱头,大火收汁。
10、至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可。
可乐烧东西颜色就是好看,起初我还怕太甜,老哥和老公不喜欢,结果甜味并不是很突出,而是有股醉人的鲜味呢!
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