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青椒玉米肠炒豆渣的做法
分类:中菜 时间:2013-06-09 20:57:13
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做青椒玉米肠炒豆渣的材料,教您青椒玉米肠炒豆渣的做法,青椒玉米肠炒豆渣怎么做,如何做,看了做青椒玉米肠炒豆渣的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
青椒玉米肠炒豆渣的做法(春季减肥菜谱)
主料:豆渣400克、青椒80克、玉米肠40克
配料:香葱10克、大蒜6克、生姜4克、盐1茶匙、味精1/4茶匙、干辣椒5克
制作:
1、香葱、青椒洗净。
2、豆渣准备好。
3、玉米肠、青椒切小粒,干辣椒切段。
4、大蒜、生姜切末,香葱切段。
5、起油锅,放入蒜、姜末和一半的香葱段,爆出香味。
6、放入干辣椒,炒至微微变色。
7、加入豆渣、玉米肠粒、盐,翻炒均匀。
8、再放入半小碗清水。
9、继续小火翻炒4-5分钟。
10、然后放入青椒粒炒匀,最后放入味精和剩余的香葱炒匀即可。
关键:
1、豆渣炒制过程中极易粘锅,所以要加点水并不断翻炒。
2、青椒粒最后加口感会很好,也不容易变色。
豆渣是豆制品生产中的下脚料,许多人认为其营养价值差、口感不好,常常被人们所遗弃。但事实上豆渣不仅是健身祛病的食疗佳品,更是不可多得的烹饪原料。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值,尤其是经过发酵的豆渣具有抗氧化、降血压、抑制糖尿病、降低胆固醇等。
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