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虎皮青椒拌皮蛋的做法
分类:中菜 时间:2012-04-30 11:41:21
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做虎皮青椒拌皮蛋的材料,教您虎皮青椒拌皮蛋的做法,虎皮青椒拌皮蛋怎么做,如何做,看了做虎皮青椒拌皮蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
虎皮青椒拌皮蛋的做法(荤菜)
1.青椒,皮蛋2个,大蒜3瓣(虎皮青椒一般用的是大青椒,不是甜椒哦,要稍带辣味的才好吃。我买的这种是小尖椒,比较辣)
2.酱油,醋,少许盐,少许味精,油辣子辣椒,香油几滴兑成汁。(一般拌皮蛋,醋我会加很多,才好吃,基本上和酱油比例是1:1吧,按自己喜好增减)
3.大蒜剁成粒,皮蛋切小块,青椒洗干净去籽切成小块。(重庆人做虎皮青椒习惯上用整颗,不切碎)
4.炒锅放少许油,放青椒,中小火把青椒水汽煸干,放盐,待表面起皱状,放蒜粒,煸出蒜香味,成金黄色,即可起锅了。把步骤2中调好的汁淋在皮蛋表面即可
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