韩式泡菜豆腐锅的做法

韩式泡菜豆腐锅的做法（非常传统的韩国料理菜谱）

【韩式泡菜豆腐锅】

原料：五花肉韩国泡菜豆腐洋葱 土豆 粉条 姜片 蒜片 葱花盐胡椒等调味料

制作：1.先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下； 2.先倒入一点油； 3. 烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香；4.放入五花肉；

5. 将五花肉小火煸炒出些油脂后； 6. 然后下入洋葱丝； 7.将洋葱丝继续炒香；8. 加入泡菜；

9. 继续翻炒， 让泡菜香味散发出来；10. 加入土豆片； 11. 再下入泡好粉条； 12. 上面铺上豆腐；

13. 倒入适量清水（如有高汤的话最好了）； 14 盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟；15.最后放些盐，香油，等调味料； 16.煮好后关火， 将豆腐整理的码放一下；

17.装饰下即可。

小贴士：

1.泡菜汤中加入一点五花肉，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香；

2.我用的是韧豆腐，适合用来煮汤，比较耐煮；如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉；

3. 蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定；

4. 注意煸炒顺序，先爆香葱姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒，让泡菜的味道充分散发后加入其他配料，粉条，土豆，豆腐，再加入适量的水（有高汤更好），一起煮，大火煮开，转小火，二十分钟，最后调味即可。