- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
牛腩酸辣粉的做法
分类:中菜 时间:2013-03-03 12:33:16
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做牛腩酸辣粉的材料,教您牛腩酸辣粉的做法,牛腩酸辣粉怎么做,如何做,看了做牛腩酸辣粉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
牛腩酸辣粉的做法(夏季自制开胃解暑菜谱)
原料:红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁300克、菠菜4棵
配料:酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、
油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水1000ml
做法:
1、原料备好。
2、配料备好。
3、红薯圈粉用温水浸泡30分钟。
4、菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。
5、把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用。
6、酸菜洗净切小块,然后用油炒香。
7、蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。
8、炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
9、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸。
10、把红薯粉放入锅里。
11、沸腾后放入菠菜,煮开后关火。
12、把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中,香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上,浇上汤汁,撒入花椒粉,再淋点自制的油辣子即可。
酸辣粉的制作方法非常简单,但掌握以下四点关键的要素,会给美味添分~~
酸菜一定要事先泡一会,洗净里面沙和冲淡酸味味道才更好。
粉丝一定先要用温水泡好,要不然要煮很长时间,口感也没那么好。
如果没有牛腩和牛腩汁,最好备一些高汤,那样才会更香。
调料的比例可根据自己的口味调配。
分享到:
收藏