啤酒土豆烧鹅的做法

啤酒土豆烧鹅的做法（荤素搭配菜谱）

材料：鹅半只、五花肉150克、土豆、青红椒、仔姜、香叶、桂皮、葱、油、盐、酱油、啤酒

做法：1、鹅肉洗干净后剁成大小适中的块，仔姜切片、青红椒斜切

2、土豆切成跟鹅肉差不多大小的块，放清水中稍泡片刻

3、五花肉切片备用

4、锅热油，先放鹅掌稍炸一会儿，然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒

5、放桂皮、香叶后继续翻炒，水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒

6、放酱油翻炒均匀，加入一听啤酒（我用的是黑啤、放普通啤酒一样）和鹅肉基本平齐，大火烧开后改小火焖二十分钟

7、汤汁烧至一半的时候放入土豆继续焖

8、汤汁剩下四分之一的时候，放入仔姜、青红椒，放适量盐调味，翻炒均匀，出锅前撒葱段即可。

鹅肉是最理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品之一，而且富含的蛋白质是全价蛋白质、优质蛋白质，还含有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。
另外鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利，减肥的人也可以放心地吃哦。鹅肉脂肪的熔点也很低，质地柔软，容易被人体消化吸收，适合任何年龄段的人吃（此段内容来自百度）。