宫保鸡翅的做法

宫保鸡翅的做法（15分钟版超级好吃荤菜菜谱）

做法

一、材料

用到了：鸡中翅、熟去皮花生、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、生抽、老干妈、香油、番茄酱（放的话颜色好看点会，自己看着办哈）、盐、白糖、辣椒粉（有就放）、生粉

二、准备

1、鸡翅划刀，方便入味

2、放适量盐，腌制下

3、蒜瓣切蒜粒、姜切姜末、葱切葱花

4、一碗清水

5、调料汁：清水里放 生抽、番茄酱、白糖、盐、香油、老干妈、辣椒粉、生粉，拌匀

三、步骤

1、锅中放适量油，鸡翅下锅煎

2、3、两面都要煎，小火慢慢煎到鸡翅表面焦黄，鸡翅基本上就熟了

4、取出

5、油留在锅子里，小火爆香花椒粒（不要过了，花椒糊了会苦）

6、取出花椒粒，花椒油留在锅子里

7、下干辣椒、蒜粒、姜末，适当拌炒

8、下调料汁

9、煮开

10、下鸡翅

11、12、拌炒略煮，鸡翅入味

13、汤汁开始稠，放花生米

14、适量拌炒就可以了

15、撒葱花

16、啃吧！哈哈哈

APPLE提醒~

1、鸡翅划刀，腌制下，方便入味，煎的时候煎到表面焦黄哦要

2、花椒爆香的时候要注意火候跟时间，掌控不好的，只要别太久就好，否则会苦哈

3、花生米不要皮哈，熟的，我买的是现成的

4、调料汁比例自己看着办，符合自己口味的就是最好