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大盆花菜的做法
分类：中菜 时间：2013-02-14 11:51:06
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做大盆花菜的材料,教您大盆花菜的做法,大盆花菜怎么做,如何做,看了做大盆花菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
大盆花菜的做法（湘菜菜谱）
材料：
花菜1颗，五花肉150g，尖青椒1个，青蒜叶1根，干红椒4-5个，蒜2颗。
孜然1小把，盐1/2小勺，蒸鱼豉油1大勺，食用油适量。
做法：
1、五花肉切片，青蒜叶、青椒和干红椒切斜段，蒜切片。
2、花菜掰成小块，用盐水浸泡15分钟后洗净沥干。
3、锅中倒入食用油烧热，将五花肉片下锅煸炒出香味后，倒入干红椒段和蒜片炒香。
4、花菜下入锅中，翻炒至金黄色，加入盐、孜然和蒸鱼豉油炒匀。
5、下入青椒和青蒜叶段炒软炒香即可。
小贴士：
1、这道菜需要油多些才能炒出口感，千万不要加水，一直用干煸的方式炒出来更香。
2、炒花菜时需要一些时间，把花菜煸黄煸酥。如果有条件，可以先把花菜在油锅中炸至金黄后沥干再下锅炒。
3、用红椒代替青椒颜色更好看。另外，在美国不好买到青蒜叶，我就是用leek叶代替的。
