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虎皮尖椒的做法

分类：中菜时间：2013-01-29 13:48:11

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做虎皮尖椒的材料,教您虎皮尖椒的做法,虎皮尖椒怎么做,如何做,看了做虎皮尖椒的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

虎皮尖椒的做法（荤素搭配菜谱）

虎皮尖椒的做法

主料：尖椒6-8个

辅料：肉碎300克；葱姜少许；蒜4瓣；剁椒；香菜各少许

调料：盐2茶匙；糖1茶匙；胡椒粉少许；料酒2茶匙；醋3汤匙；酱油2汤匙；淀粉少许

1.先看看原材料

2.肉碎中加入料酒1茶匙；酱油1汤匙；盐1茶匙；湿淀粉1汤匙；胡椒粉少许拌匀待用
虎皮尖椒的做法

3.将尖椒顶部向里面使劲按下去，再将顶部拿出来。
虎皮尖椒的做法

4.将拌好的肉碎塞入尖椒中，用干淀粉封口。
虎皮尖椒的做法

5.锅中放入一口油，将锅烧热
虎皮尖椒的做法

6.锅烧热后，放入尖椒，小火煎烤8-10分钟
虎皮尖椒的做法

7.直到尖椒表面呈虎皮色时捞出备用
虎皮尖椒的做法

8.锅中放油，爆香蒜粒
虎皮尖椒的做法

9.依次填入1汤匙酱油；3汤匙醋；1茶匙白糖；1茶匙盐；补充少许清水
虎皮尖椒的做法

10.放入尖椒，小火烤制3分钟
虎皮尖椒的做法

11.汤汁浓稠时，即可出锅

虎皮尖椒的做法

膳道：虎皮尖椒不用炸的三个要点
1.不粘锅：要用不粘锅，这样可以省去油炸。
2.一口油：只放一口油就行，小火煎制8-10分钟。
3.锅烧热：锅一定要烧热，表面是在煎，其实也在烤。