烤腐乳鸡翅的做法

烤腐乳鸡翅的做法（烤箱菜谱-超简单鸡翅去骨小窍门）

【材料】

鸡翅中16块

豆腐乳2块

豆腐乳汁1饭勺

茭白2棵

蜂蜜1饭勺

花生油1饭勺

【做法】

（有点血腥的，去鸡翅骨小窍门。）

1、鸡翅中剁掉两头的蘑菇；

2、露出小骨与大骨；

3、双手捏着小骨，向内推；

4、小骨很轻松就被抽转出来了；

5、大骨需要去一下大头的筋膜，在筋膜与骨头连接处轻轻划开；

6、划开的大骨，手指一顶，大骨也轻松的抽转出来。

1、去好骨头的鸡翅，放盆里；

2、加入豆腐乳和豆腐乳汁；

3、用手抓匀，封保鲜膜腌制15分钟以上；

4、茭白切粗条；

5、将茭白条插入鸡翅中；

6、烤盘铺锡纸；

7、准备好的鸡翅摆入烤盘；

8、烤前刷一层蜂蜜；

9、烤箱160烤30分钟，取出刷花生油，150烤5分钟。 【小贴士】

1、如果嫌麻烦，鸡翅也可以不去骨头；

2、茭白可以用芦笋、冬笋等口感较脆又耐烤的蔬菜代替；

3、豆腐乳可以用原味的，也可以用辣味的；

4、豆腐乳、豆腐乳汁已经是咸味的，所以制作过程中不需要再加盐及其他调料；

5、刷蜂蜜是为了烤好的成品表面颜色好，伴有甜香气味，所以不能省略；

6、刷花生油，是为了鸡翅与茭白烤好的成品不会口感过干，所以不能省去；

7、剁掉的鸡翅中两头的鸡蘑菇不要丢掉，用大蒜爆锅，配以甜酱豆瓣酱爆炒一下，加水炖至汁收干，也是很美味的！照片里虚化部分的，就是酱爆鸡蘑菇，连骨头都酥了。