天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做素煎茄片的做法,详细步骤图解

素煎茄片的做法

分类：中菜时间：2013-01-26 12:07:03

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做素煎茄片的材料,教您素煎茄片的做法,素煎茄片怎么做,如何做,看了做素煎茄片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

素煎茄片的做法（素菜菜谱）

素煎茄片的做法

原料：

长条茄子一根、面粉1汤勺、水2汤勺、蛋黄一个（或用小鸡蛋一个）、盐1克

蘸料：

蒜2-3瓣、凉拌酱油适量、香油2滴

素煎茄片的做法

做法：

1、将面粉、水、蛋液、盐搅拌均匀，静置一会儿，茄子洗净，去蒂，斜切成厚度约6-7mm左右的大片；

2、平底锅烧热，入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊，入锅里煎至两面金黄，茄子变软既可。

如前操作依次煎好所有的茄片。

蘸料：蒜制成蒜泥，加入酱油，香油拌匀即可；

注：

如果不喜欢吃蒜的，可在面糊中加入酱油和盐调味，出锅即可直接吃。