天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做亲子鸡肉盖饭的做法,详细步骤图解

亲子鸡肉盖饭的做法

分类：中菜时间：2013-01-25 12:27:21

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做亲子鸡肉盖饭的材料,教您亲子鸡肉盖饭的做法,亲子鸡肉盖饭怎么做,如何做,看了做亲子鸡肉盖饭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

亲子鸡肉盖饭的做法（荤菜菜谱）

亲子鸡肉盖饭的做法

用料：

带骨鸡腿4个

洋葱 1个

鸡蛋 6个

腌制用生抽1汤匙

白胡椒粉1茶匙

昆布高汤 230cc

酱汁用生抽1汤匙

酱汁用老抽1茶匙

蚝油 1茶匙

料酒1汤匙

砂糖 1汤匙

米饭 2碗

香菜2根

做法：

1、将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块，切成易入口的大小；

2、将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制；

3、洋葱切条备用；

4、将昆布高汤倒入炒锅中，加入酱油、料酒、砂糖煮沸；

5、加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮2-3分钟；

6、鸡蛋打散，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀；

7、鸡肉煮熟后，转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖；

8、待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，盖上锅盖；

9、10秒后熄火；

10、将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中，撒上香菜即可。

制作提示：

1、昆布高汤在超市的日料专柜可以买到；

2、倒入蛋液时不要混合，让蛋液均匀包裹在鸡肉上即可。