秘制蒜蓉脆皮虾的做法

秘制蒜蓉脆皮虾的做法（海鲜菜谱）

做法

一、材料

用到了：鲜虾、葱、姜、蒜瓣、生粉、盐、料酒、生抽

二、准备，处理虾

1、虾去脑袋

2、对半剪开，到尾巴的地方，去泥线，尾巴上的尖刺也去掉

3、对半剪开到这种程度哈

4、处理好的虾

5、蒜瓣剥好，量多点哈稍稍

6、蒜瓣拍扁，剁碎，葱切葱花，姜切姜末

三、炸虾

1、虾裹生粉

2、抖去表面生粉

3、入油锅炸，到表面脆

4、炸好的虾

四、步骤（好吧。。做好的过程图被删了一个，回头补上）

1、锅中适量油，下一半的蒜瓣跟所有的姜末，小火爆香

2、放炸好的虾

3、喷适量料酒

4、几滴生抽

5、适量盐

6、7、拌炒稍稍，掂下锅子基本上就可以了，虾入味，不要太久炒的时间，不然虾就没那么脆了~

8、放剩下的蒜粒，下葱花，稍稍再拌炒下即可出锅啦！！

9、啃吧！！！

APPLE提醒~

1、蒜瓣稍稍要多一点哈，喜欢蒜味的朋友适合这道菜

2、调味很简单，盐，一点点生抽，注意不是老抽哈，一点点就好，不然会影响颜色

3、虾剪开，炸过之后样子好看点哈