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酢辣椒的做法

分类：中菜时间：2013-01-06 18:57:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酢辣椒的材料,教您酢辣椒的做法,酢辣椒怎么做,如何做,看了做酢辣椒的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酢辣椒的做法（土家族风味下饭菜谱）

酢辣椒的做法

材料：玉米面、剁椒、坛子

酢辣椒的做法

做法：1、玉米面5斤倒入盆中，注意玉米面不能太粗也不能太细

2、提前制作好的剁椒大概3斤备用

3、将剁椒倒入玉米面中

4、慢慢添加慢慢搅拌

5、让剁椒和玉米面充分融合

6、搅拌至玉米面有潮湿的感觉

7、将拌好的玉米面放入坛子中

8、边放边压紧

9、用保鲜膜将坛口密封紧

10、用绳子系好坛口

11、盖上坛子盖儿

12、放阴凉处，并在坛口放入少许清水，密封一个月后即可食用

酢辣椒的做法

玉米面用这个粗细的正好，太粗不能入味，但细做出来的会是稀糊，所以粗细一定要把握好

酢辣椒的做法

注：1、玉米面的粗细如上图一定要把握好了

2、剁椒里放了很多盐，所以在制作过程中没有加盐，如果觉得淡就得再加点儿盐

3、坛子必须是无水无油的，否则酢辣椒容易变质

4、做好的坛口的水干后请及时加入，以免酢辣椒中进入空气变质

5、一个月后即可煮炒蒸了