板栗炖鸡的做法

板栗炖鸡的做法（气血双补、营养丰富的秋季养生汤菜谱）

材料：乌肉鸡一只（当然也可以是其他的鸡）、板栗、姜、盐、油、料酒、胡椒粉、清水

做法：1、鸡买回家后清洗干净，剁成大小适中的块

2、板栗放锅中稍煮一下，水开即关火，趁热剥壳去皮

3、锅热油，放姜块和鸡块一同煸炒，两三分钟后烹入少许料酒，继续翻炒一会儿

4、加入清水没过鸡块，大火烧开，撇去浮沫后，移至砂锅中改小火炖四十到五十分钟

5、加入剥好的板栗，继续小火炖半个小时，加盐调味

6、出锅之前撒少许胡椒粉即可

板栗炖鸡，我小时候最喜欢吃的菜之一，每年到秋天板栗成熟的时候，妈妈总是隔一阵子就会给我们炖上一锅，我特别喜欢吃汤里面炖得粉粉的板栗，很香甜，好像比鸡肉更喜欢哦。

板栗，俗称栗子，它所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。而鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都有着很好的食疗作用，两者搭配在一起，营养更是加倍了哈。