玫瑰花卷-中式面食的做法

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做法：

1、紫薯和南瓜分别洗净、去皮，上锅蒸熟后用刀背在菜板上碾压成泥。

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2、加入适量的面粉和酵母，和成软硬适中的面团进行发酵。注：南瓜泥水分较多，无需加水；紫薯泥相对干些，可加入少量的水。我加的水多了些，颜色就没有原来那么鲜艳了。面粉和酵母的比例为100:1。

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3、发酵好的面团体积膨大2~3倍大，变得轻盈、稀软。

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4、分次加入适量的干面粉反复揉，直至揉成稍硬的面团。揉好的面团表面光滑、不粘手。

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5、在面案上撒少许面粉防粘 →将面团搓条下剂，每个花卷需要13~15个剂子（准备2、3个小点的做花心，其他的比鹌鹑蛋稍大一些）→剂子全部滚圆后擀成圆形做花瓣。

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6、取最小的花瓣卷在筷子的细头做花心，在接缝处放第二片花瓣，轻捏下半部分使固定（如果面粉较多可用水帮助粘合） →依次粘好所有的花瓣，放在事先涂油的蛋挞模内 →入蒸锅饧20分钟左右 →开大火烧开锅后蒸20分钟（蒸制时间可根据花卷的大小适当调整。我蒸的花卷和手掌大小差不多） →关火后再焖3、4分钟揭盖。

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出锅啦

是不是有点玫瑰花的感觉啊?

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装在花瓶里秀一下