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步步高升排骨的做法
分类:中菜 时间:2012-12-30 18:10:49
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做步步高升排骨的材料,教您步步高升排骨的做法,步步高升排骨怎么做,如何做,看了做步步高升排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
步步高升排骨的做法(年夜饭菜谱-吉祥如意)
材料:肋排 料酒 醋 糖 生抽 水 芝麻等
操作步骤:
P1:肋排斩块,清洗干净,泡去血水。
冷水入锅,加少许料酒飞水。用热水冲,或者放凉后冷水冲去血沫。
P2:取炒锅,放少许油,将飞过水的肋排翻炒至表面金黄盛出。
P3:把炒过的肋排放入高压锅中,倒入一汤勺料酒。
P4:二汤勺醋。
P5:三汤勺糖(平勺)。
P6:四汤勺生抽。
P7:五汤勺水。如此一二三四五,很简单吧?
锅压20分钟,后面还要进行烧制,这里排骨酥软而型不烂即可。
我家的电压力锅功率低,需要压的时间相对长,使用燃气的高压锅或者功率高的电压力锅需要缩短时间哦~
P8:压好的排骨连汤汁一起倒入炒锅,中小火慢慢收干水分,红亮浓厚入味即可出锅。
装盘后可撒一些香葱和芝麻做装饰。
简单易做,寓意吉祥,味道上佳,这样的好菜拿来和家人朋友分享岂不快哉~
记住这一二三四五,举一反三,还能做出各种步步高升的菜肴,没有做不到,只有想不到~
年底之前我会努力把驾照拿到手,这短时间会不定期更新博客,包括我的美食和游记,
若中间间隔的时间长些,我定奋战在方向盘前,大家体谅哈~
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