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糖心肉饼蒸蛋的做法
分类：中菜 时间：2012-12-30 18:10:26
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糖心肉饼蒸蛋的材料,教您糖心肉饼蒸蛋的做法,糖心肉饼蒸蛋怎么做,如何做,看了做糖心肉饼蒸蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
糖心肉饼蒸蛋的做法（清蒸菜谱）
原料：猪肉200克（肥瘦比例3:7的为宜）、鲜虾大约15个、新鲜香菇7个、鸡蛋
调料：盐、生抽、生粉、油、料酒、清水做法：
1、猪肉切成末，新鲜香菇洗净切成末，鲜虾去壳去虾线，用点蛋清生粉和料酒稍微腌制下再切成末
2、混合在一起，加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油和少许清水，顺着一个方向搅拌一下
3、取一些肉放在碗里，中间留一个洞，打入一个鸡蛋
4、盖上盖子，蒸锅水开后，大火蒸12分钟左右，再焖个2-3分钟取出
君君小贴士：
1、因为猪肉虾仁的量都不多，所以调料也不需要放很多，料酒生抽这些少许即可，水也看着点放，如果不干就不用放了，液体太多肉馅儿就不成形了
2、虾仁腌制一下比较好，去腥提味，而且虾肉更嫩
3、不喜欢吃糖心蛋的，蒸的时间久一点就行了
