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蒜苔炒肉丝的做法

分类：中菜时间：2012-12-30 13:06:10

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜苔炒肉丝的材料,教您蒜苔炒肉丝的做法,蒜苔炒肉丝怎么做,如何做,看了做蒜苔炒肉丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蒜苔炒肉丝的做法（荤素搭配菜谱）

蒜苔炒肉丝的做法

【所用料】瘦肉200克蒜苔200克红椒1个青椒1个大蒜2粒生姜1块盐适量

生抽1.5汤匙老抽1茶匙花生油适量生粉1茶匙黄酒2茶匙白糖1/2茶匙

【这样做】

蒜苔炒肉丝的做法

1、将瘦肉切成丝。

2、加入黄酒，滴几滴清水。

3、调入生抽。

4、调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。

5、加入生粉，拌均匀。

6、放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。

7、姜蒜切成末、青红椒切成丝。

8、蒜苔洗净后切成段。

蒜苔炒肉丝的做法

9、热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香。

10、放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。

11、用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀。

12、调入白糖、生抽。

13、再尝试下放点盐。

14、加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、肉丝不容易切，可以入冰箱冷冻几分钟左右，再切。

2、味重者可在最后调入鸡精。

蒜苔炒肉丝的做法