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自制蛋饺的做法

分类：中菜时间：2012-12-29 17:44:45

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做自制蛋饺的材料,教您自制蛋饺的做法,自制蛋饺怎么做,如何做,看了做自制蛋饺的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

自制蛋饺的做法（火锅必备菜谱）

自制蛋饺的做法原料：鸡蛋4个、猪肉糜200克、干香菇5朵、葱姜适量。
调料：盐1匙、糖1匙、生抽1汤匙、白胡椒粉适量、香油1汤匙、淀粉适量。

自制蛋饺的做法步骤1：干香菇温水发后，洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。

自制蛋饺的做法

步骤2：加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。

自制蛋饺的做法步骤3：将鸡蛋打散成蛋液，平底锅中倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。

自制蛋饺的做法步骤4：掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住，半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。

自制蛋饺的做法小贴士：
1、摊圆形蛋皮时，利用圆形煎蛋器，可以得到非常漂亮的蛋皮。
2、半成品蛋饺做好后，煮汤或者蒸、火锅都可以。

自制蛋饺的做法