茄汁黄豆的做法

茄汁黄豆的做法（电饭锅健脾开胃菜谱）

材料：黄豆300克，番茄酱20克，盐适量。

做法：

1、黄豆清洗干净，放入适量的盐用清水浸泡。（要用大一点的碗来浸泡黄豆，康妮看黄豆把水吸光了，换了大碗，并再次加入清水）

浸泡了三小时后，黄豆吸足了水分，粒粒饱满。

2、把浸泡的水去掉，把黄豆放进电饭锅里，并加入没过黄豆的清水，倒入番茄酱！

用筷子拌匀，按下做饭键！

下图电饭锅做好的样子。拿筷子舀着就能吃了。

做茄汁黄豆就一个关键点：

黄豆一定要提前浸泡，放些盐，容易泡发，泡发好的黄豆做出来味道才纯正，纯正浓香的黄豆配上酸甜可口的番茄酱，保准小孩多吃两碗饭！

我给家里俩人每一人一小份（拍照的小碗），俩人以极速放进肚子里。剩下的我不给他们吃了，虽然黄豆很有营养价值，茄汁黄豆很美味，但什么吃多了都不好滴！

康妮的贴心小提示：

1、在浸泡时放了盐，黄豆已经吸收了咸味，放电饭锅煮茄汁黄豆可以不放盐了。

2、各个牌子的番茄酱味道不一样，若番茄酱比较酸的可以加入适量的糖，若番茄酱比较甜可以加入一点点醋，让茄汁黄豆的味道更好！我做【茄汁黄豆】就是浸泡放了盐，放进电饭锅下了番茄酱，酸酸甜甜，非常可口，味道一级棒！

黄豆含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。它具有健脾益气宽中、润燥消水的作用。黄豆中含的钙、磷能预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症。大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。它所富含的高密度脂肪，有助于去掉人体同多余的胆固醇，因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。

黄豆除了可以用来做豆浆，做【茄汁黄豆】能彻底地吸收黄豆的营养！
说了黄豆那么多好处，我用电饭锅三步做出味道胜过罐头的茄汁黄豆：第一步浸泡黄豆，第二步用电饭锅煮黄豆。只要备齐材料，保证零厨艺的厨房新手绝对做出味美的【茄汁黄豆】！

【茄汁黄豆】当小菜当零食，百搭，美味！