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酱爆辣子茄丁的做法

分类：中菜时间：2012-12-23 19:27:16

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酱爆辣子茄丁的做法（10分钟的快手下饭菜谱）

酱爆辣子茄丁的做法

原料：茄子花生仁杭椒小米椒豆瓣酱

蒜片油

做法：

1、茄子洗净，去蒂，切丁；杭椒、小米椒洗净，切成圈。

2、炒锅置火上，放油烧至4成热，放入花生仁，炸熟。捞出。

3、炒锅放油，烧至5成热，放入蒜片爆香。

酱爆辣子茄丁的做法

4、放入茄子丁、豆瓣酱，翻炒，加少许水焖一会。
5、放入糖、醋、料酒、鸡精，再放辣椒圈和花生米，翻炒均匀即可。

酱爆辣子茄丁的做法