天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做白菜炖鲫鱼的做法,详细步骤图解

白菜炖鲫鱼的做法

分类：中菜时间：2012-12-22 11:55:14

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做白菜炖鲫鱼的材料,教您白菜炖鲫鱼的做法,白菜炖鲫鱼怎么做,如何做,看了做白菜炖鲫鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

白菜炖鲫鱼的做法

原料：大白菜鲫鱼

调料：大葱一段姜一块儿盐胡椒粉香菜

做法：1.鱼洗净控干净水（买活鱼，让卖鱼师傅帮忙杀好）。大葱切段、姜切片，香菜洗净切末。

2.大白菜洗净，用手掰成块儿，平铺在锅底，摆上鲫鱼、葱姜，加清水没过鱼身，点火烧开，加盐中火炖15分钟。最后加胡椒粉，撒香菜末即可。

提示：炖鱼时锅里的汤要始终保持翻开状态，这样炖出来的汤才会变成奶白色。

出锅前可以滴几滴橄榄油或猪油，喜欢吃辣的也可以浇上点辣椒油。

也可以加几片五花肉一起炖，味道会更鲜美。

鲫鱼低脂肪、高蛋白、富含锌，有促进食欲、消除水肿、增强心血管功能和抗病能力等功效，是一道很好的家常营养菜。