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醋溜白菜的做法

分类：中菜时间：2011-08-14 11:35:22

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做醋溜白菜的材料,教您醋溜白菜的做法,醋溜白菜怎么做,如何做,看了做醋溜白菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：家常菜谱

醋溜白菜的制作材料：

主料：卷心菜750 克
辅料：葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克
调料：猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克

特点：色泽银红，酸甜辣香。
功效：润肠通便。

1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。

2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。