秘制红烧牛肉的做法

秘制红烧牛肉的做法（荤菜）

做法：

一、材料

用到了：牛肉、洋葱、番茄、葱、姜、油、老抽、生抽、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒、白糖、干辣椒、香叶、丁香、肉桂粉（选用）（香料也自己看着办）

二、准备

1、 牛肉切大块

2、 洋葱切块、葱切长段、姜切片、番茄切大块

3、 调料汁：姜片、老抽、生抽、蒸鱼豉油、白糖、干辣椒、香叶、丁香、肉桂粉

三、处理牛肉

1、 牛肉入清水，放部分姜片葱段

2、 焯水

3、 捞出沥水

四、步骤

1、 牛肉入锅

2、 放一勺子油

3、 倒入调料汁

4、 5、放适量黑胡椒

6、放葱段，姜片、洋葱块、番茄块

7、放清水

8、9、大火煮开，盖上锅盖，继续煮上30分钟

10、倒入砂锅中

11、中小火煨煮1-2小时，只要到自己喜欢的熟烂程度

12、煨煮的时候中间加盐最后调味

APPLE提醒~~

1、 香料自己看着放哈，家里有啥放啥，不过最好量不要多，香料味太重有点那啥

2、 番茄洋葱一定要放哦，去腥腻的同时增加甜度，番茄还可以让个牛肉容易熟，因为酸么，不好意思，是我自己幻想的。。。

3、 牛肉最好选择牛腩哈，我这个也不知道是啥部位。。。。哈哈

4、 煮肉的时候记得放一勺子的油哦

5、 个人喜好，放点黑胡椒，好吃哎！！