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珍珠丸子的做法
分类：中菜 时间：2012-12-20 16:34:36
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做珍珠丸子的材料,教您珍珠丸子的做法,珍珠丸子怎么做,如何做,看了做珍珠丸子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
珍珠丸子的做法（清蒸菜-荤素搭配）
材料：
猪腿肉250g（三分肥七分瘦），荸荠（马蹄）4个，糯米200g，葱姜水2大勺，生抽1小勺，胡椒粉1/2小勺，盐1/4小勺，料酒1小勺
做法：
1】糯米洗净泡3小时，猪肉剁成馅，荸荠去皮
2】葱姜水，料酒，生抽，盐，胡椒粉肉馅，剁碎的荸荠放一起搅拌均匀
糯米沥干水份
3】手掌沾少许水，一大勺肉馅团成团，放到糯米上面，晃动容器让肉丸均匀沾上一层糯米
4】团好的珍珠丸子上蒸屉，水烧开大火蒸15分钟即可，加泡好的枸杞点缀
葱姜水的做法：
1】等量葱姜切成块，加凉白开没过
2】放入搅拌机打碎
3】泡半小时后后用漏网沥去碎渣即可
