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无锡排骨的做法

分类：中菜时间：2012-12-20 15:07:51

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做无锡排骨的材料,教您无锡排骨的做法,无锡排骨怎么做,如何做,看了做无锡排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

无锡排骨的做法（荤菜-酸酸甜甜）

无锡排骨的做法

制作一：

１、材料：排骨８００克，剁成5cm长的小段。冰片糖一片（或者冰糖80克），大红浙醋（或镇江陈醋）70克，姜一小块，大葱一小段，桂皮一小段，陈皮一块，八角两个，老抽适量。

２、排骨焯过水，洗净沥干。姜切片，葱切小段。

无锡排骨的做法

制作二：

１、锅内下油烧热，把排骨煎至两面金黄。（正宗做法是炸，但煎比较方便，效果也差不太多）

２、加入葱姜略炒，加入酒、醋、冰片糖、桂皮、陈皮、八角，加入适量老抽上色。

３、加入清水没过排骨，开锅之后转小火，煮一会之后调入适量盐。（酸甜口味，盐不要多）

４、小火烧至４０分钟左右，汤汁收干，加入一小把白芝麻炒匀（只是为了好看，可以省略）。
无锡排骨的做法