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花生猪蹄的做法

分类：中菜时间：2012-12-19 16:06:17

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做花生猪蹄的材料,教您花生猪蹄的做法,花生猪蹄怎么做,如何做,看了做花生猪蹄的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

花生猪蹄的做法（花生猪手）

花生猪蹄的做法

花生猪蹄

原料：

带红衣花生200克，猪蹄2个。

辅料：

葱段15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，酱油15克，料酒15克，冰糖25克。

做法：

准备：

花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时；猪蹄洗净后，斩成块。

做法：

1. 锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。

2. 净锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖融化成金黄色糖浆时，倒入猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。

3. 将花生、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒加入猪蹄锅中，再倒入适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打开锅盖翻动一下猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓厚，猪蹄呈亮红色时即可。