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老干妈煎肉的做法

分类：中菜时间：2012-12-19 16:06:38

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做老干妈煎肉的材料,教您老干妈煎肉的做法,老干妈煎肉怎么做,如何做,看了做老干妈煎肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

老干妈煎肉的做法（重庆江湖菜）

老干妈煎肉的做法

老干妈煎肉用料：

猪腿肉400克（我用的五花肉）

老干妈豆豉酱50克（我用的李锦记风味豆豉）

鸡精1茶匙

大蒜3瓣

老姜3片

生抽2汤匙（30ml）

绍酒1汤匙（15ml）

油4茶匙（20ml）

青蒜2棵

老干妈煎肉做法：

1、将猪腿肉放入冰箱冷冻20分钟，待冰硬后再取出切成薄片；

2、青蒜洗净，切段，姜、蒜切片；

3、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面金黄；

4、放入姜、蒜片，爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟；

5、最后在锅中放入鸡精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可。

老干妈煎肉的做法