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咖喱香芋扒四季豆的做法
分类：中菜 时间：2012-12-19 14:01:46
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做咖喱香芋扒四季豆的材料,教您咖喱香芋扒四季豆的做法,咖喱香芋扒四季豆怎么做,如何做,看了做咖喱香芋扒四季豆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
咖喱香芋扒四季豆的做法（咖喱荔芋扒四季豆）
食材
四季豆、荔芋（香芋）
调料
咖喱、牛奶、椰浆
制作
1．四季豆摘除二边豆筋，洗干净改刀成段待用。
2．荔芋刨皮洗干净，改刀成条待用。
3．净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入荔芋条炸，炸成金黄色捞出沥干油。
4．锅内加入少许精制油，放入咖喱粉小火煸炒，加少许水，加牛奶、椰浆，放入炸过的荔芋条，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，出锅装盘待用。
5．净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入四季豆过油，倒出沥干油。
6．净锅内倒入水，水开之后，倒入过完油的四季豆焯水，倒出沥干水。
7．净锅内放少许水，调味盐、蘑菇精，放入焯完水的四季豆，略微煮一会儿，让四季豆入味，勾一点点薄芡，出锅装盘。排放在盘子中间，成二排，然后上面排放咖喱荔芋即可。
